農曆年過後到清明節！這段時期對於支氣管，呼吸道算是最敏感的時期！而台灣流行性感冒又一直還沒有退燒的趨勢，我們對於自身的保護一定要更加強才行！這邊推薦一道潤肺，暖胃，促進新陳代謝，簡單易做，又會讓人眼睛一亮的正宗杭州甜點～冰糖釀蓮藕～不過我自己做了一些小小的調整，讓這道經典的甜點更加養生，香氣更濃！
這道甜點本來蓮藕內填入的是圓糯米，不過我換成紫米，而冰糖也減量3分之2用台灣東部生產的柴燒黑糖，因為紫米屬於低GI的米，食用後血糖不會急速上升，對於體重控制較為理想！而且紫米暖胃，補腎，富含鋅，對於男士也是非常有幫助的，而黑糖對於愛美的女生可說是美容聖品，可以去斑，調理月事，增進新陳代謝，讓皮膚自然打上蘋果光！！台灣的柴燒黑糖，香氣更是獨特！！現在就把做法與大家分享～
蓮藕用菜瓜布洗刷乾淨完整切下，從一端往下3cm切開，在孔洞處填入紫米（洗淨後泡水30分鐘）注意要填扎實，填實後用牙籤固定切下的那頭，搖晃一下讓米在藕裡鬆開來！！再來放入電鍋煮2小時（內鍋水剛好淹過蓮藕即可）兩小時後先煮糖漿，冰糖與黑糖是1比2煮到濃稠狀時將蓮藕放入用小火，蜜30分鐘，放涼即可切片！！
這道甜品濃濃的藕香，紫米香，黑糖香，各自精彩卻又不搶味！當飯後甜點，或是茶食都非常美妙！軟糯甜香，風味一絕，誰說甜點只能有餅乾，蛋糕？中式風味更有內涵！！
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